Im Advent bleibt manchmal wenig Zeit, um sich noch mit Plätzchenbacken zu beschäftigen. Allerdings ist ein Weihnachtsfest ohne selbst gebackene Plätzchen kaum vorstellbar. Für das Backen von verschiedenartigen Plätzchen bietet sich am besten ein Gründerteig an, den man dann auf verschiedene Art und Weise dekorieren kann.
Die Zutaten für einen Mürbeteig
Um den Teig für die Plätzchen vorzubereiten, sollten folgende Zutaten zur Verfügung stehen:
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- ein Eigelb
- eine Prise Salz
Mit etwas mehr Zucker wird die ganze Kreation zum Schluss etwas knuspriger, mit mehr Butter werden die Plätzchen saftiger und weicher. Der Mürbeteig wird dann angerührt und gleichmäßig ausgerollt, damit alle Plätzchen gleichmäßig gebacken werden. Der Teig sollte dann für etwa 30 Minuten kaltgestellt werden. Mit Gewürzen lassen sich die Plätzchen geschmacklich verfeinern. Zur Auswahl bietet sich Zimt, Vanille, Kardamom oder Anis an. Nach der Backzeit von ungefähr 8 bis 10 Minuten in einem auf 160 Grad vorgewärmten Backofen werden die Plätzchen abgekühlt und mit einer Kuvertüre übergossen. Danach kann man sie nach Belieben mit Früchten oder Nüssen zusätzlich verzieren und zum Weihnachtsfest servieren.
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